สารสนเทศ

 
สถานะการออนไลน์
บุคคลทั่วไป
54.162.132.79
ชื่อเรียก:

รหัสผ่าน:



สมาชิกใหม่:
กำลังใช้งาน:
  บุคคลทั่วไป: 16
54.162.xxx.xx
51.255.xx.xx
51.255.xx.xx
51.255.xx.xx
164.132.xxx.xx

  ทั้งหมด: 16
 วุ้นหมาน้อย



วุ้นหมาน้อย

ต้นหมาน้อย  หรือ  ต้นกรุงเขมา 

จัดเป็นพรรณไม้เถาเลื้อยขนาดกลางเนื้อแข็ง ไม่มีมือเกาะ เลื้อยพาดพันตามต้นไม้อื่น ๆ ยาวได้ประมาณ 1 เมตร มีรากสะสมอาหารใต้ดิน มีขนนุ่มสั้นขึ้นปกคลุมหนาแน่นตามเถา กิ่ง ช่อดอก และใบ ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ดหรือเหง้า ชอบดินร่วนปนทราย มีเขตการกระจายพันธุ์ในอินเดีย มาเลเซีย อินโดนีเซีย แอฟริกา และอเมริกา ในประเทศไทยพบขึ้นทางภาคตะวันออก ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงใต้ ภาคกลาง และภาคตะวันตกเฉียงใต้ พบขึ้นในป่าดิบ ป่าผลัดใบ และป่าไผ่

ต้นกรุงเขมา

ใบหมาน้อย     ใบเป็นใบเดี่ยว มีหลายลักษณะ เช่น รูปหัวใจ รูปไต รูปกลม หรือรูปไข่กว้าง ออกแบบสลับ ก้นใบปิด ใบมีขนาดกว้างประมาณ 4.5-12 เซนติเมตร และยาวประมาณ 4.5-11 เซนติเมตร ปลายใบส่วนมากมนหรือเรียวแหลมหรือเป็นติ่งหนาม โคนใบกลมตัด หรือเป็นรูปหัวใจ ส่วนขอบใบเรียบ แผ่นใบบางคล้ายกระดาษ มีขนนุ่มสั้นกระจายทั้งหลังใบและท้องใบ เส้นใบออกจาโคนใบเป็นรูปฝ่ามือ ก้านใบยาวประมาณ 2-9 เซนติเมตร มีขนนุ่มสั้นหรือเกือบเกลี้ยงติดอยู่ที่โคนใบห่างจากขอบใบขึ้นมาประมาณ 0.1-1.8 เซนติเมตร ใบอ่อนจะมีขนอ่อนนุ่มขึ้นปกคลุมทั้งสองด้านและตามขอบใบ แต่ขนจะร่วงไปเมื่อใบแก่

03

วัตถุดิบในการทํา วุ้นหมาน้อย
1. ใบหมาน้อย ประมาณ 30 ใบ
2. ใบเตย ประมาณ 3-4 ใบ
3. ใบย่านาง ประมาณ 10 ใบ
4. น้ำสะอาด ประมาณ 1 ลิตร

วิธีการทําและ ขั้นตอนเตรียมวุ้นหมาน้อย

  1. เลือกใบหมาน้อยที่แก่จัด ลักษณะเป็นใบสีเขียวเข้ม ใบค่อนข้างใหญ่ ประมาณ 30 ใบ
  2. นําใบหมาน้อยที่คัดไว้ประมาณ 30 ใบ มาล้างทําความสะอาด แล้วตั้งทิ้งไว้ให้พอหมาดๆ
  3. นําใบหมาน้อยมาขยี้จนใบหมาน้อยเหลือแต่เส้นใบ (ทําคล้ายๆ ขยี้ใบย่านางใส่แกงหน่อไม้) ขยี้จนหมดให้เหลือ

แต่เส้นใบ และนำใบย่านาง มาล้างทําความสะอาด แล้วขยี้จนเหลือแต่ก้านใบ นํามาผสมกับน้ำใบหมาน้อย

  1. นําไปกรองใสภาชนะที่เตรียมไว้ เอาก้านออกจากน้ำใบหมาน้อยให้หมด ให้เหลือแต่น้ำ
  2. หากต้องการนำไปทำเป็นลาบหมาน้อยก็สามารถเติมส่วนผสมของลาบไปในขั้นตอนนี้ได้เลย สำหรับการนำไปทำของหวานก็ไม่ต้องเติมส่วนผสมอะไรเพิ่ม จากนั้นปล่อยทิ้งไว้สักพัก หมาน้อยจะเริ่มจับตัวเป็นเจลลี่ แล้วจับตัวแข็งขึ้นเป็นก้อนวุ้น
  3. ใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก เหมือนลูกเต๋า
  4. ลาบสามารถนำมารับประทานได้เลย ส่วนของหวานควรแช่เย็นไว้ในตู้เย็น เวลารับประทานจึงนํามาผสมกับน้ำเชื่อมและน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็งเล็กน้อย

สรรพคุณของต้นหมาน้อย

– สรรพคุณ มีฤทธิ์เย็น แก้ร้อนใน ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้

– ราก ใช้ลดน้ำตาลในเลือด แก้ไข้ แก้ลม แก้เสมหะ บํารุงหัวใจ แก้ท้องร่วง แก้บวม ขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย

– ส่วนของต้น ดับพิษไข้ แก้ระดูพิการ

– เปลือกและแกน บํารุงโลหิต แก้ไข้ แก้ระดูพิการ ส่วนของเนื้อไม้รักษาโรคปอด โรคโลหิตจาง

– ใบ แก้หิด พอกแผลฝี

ข้อควรระวัง : ไม่ควรใช้สมุนไพรชนิดกับสตรีตั้งครรภ์

06 05 04 01









สงวนลิขสิทธิ์โดย © การเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นออนไลน์ Local Wisdom Learning Online All Right Reserved.

ติดประกาศ: 2016-07-23 (202 ครั้ง)

[ ย้อนกลับ ]